Sabor Mediterrani presenta com a novetat una aposta per vins joves, els quals no són gaire coneguts però combinen a la perfecció amb el tipus de gastronomia que ofereixen. La cuina desenfadada i fresca, junt amb la joventut de l’equip que forma el restaurant, es transmet en la selecció acurada dels vins, que es caracteritzen pel seu “gust explosiu”. El propietari i cuiner executiu de l’establiment, Ivan Puerta, ens explica com és el maridatge: “Treballem amb la bodega Perlat de D.O. Montsant i ens decantem pels vins monovarietals com el Pedro Ximénez, que és un blanc envellit durant set mesos, o el Syrah del 2009”.
No hay comentarios:
Publicar un comentario