tag:blogger.com,1999:blog-48219574451366378502024-03-13T22:58:59.506-07:00El racó del llepafilsT'agraden les noves experiències culinàries? Des de El racó del llepafils t'oferim l'oportunitat de conèixer en detall les referències clau de la gastronomia catalana i la seua carta. Des de la cuina més contemporània fins al més tradicional. Cada divendres publiquem un enigma culinari que desvetllem els dilluns i desenvolupem al llarg de la setmana. T'animes a participar de les nostres experiències? Benvingut!Lo Mascarathttp://www.blogger.com/profile/14950479178490134684noreply@blogger.comBlogger73125tag:blogger.com,1999:blog-4821957445136637850.post-86599007359405239822014-03-22T19:27:00.003-07:002014-03-22T19:29:26.186-07:00Reobertura del Racó del Llepafils<div style="text-align: justify;">
En breu reobro el blog amb un canvi d'imatge, novetats, històries per a no dormir, suculents plats, xafarderies del sector, entre d'altres articles que acostumo a penjar.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Alguns de vatros us preguntareu: "Què he estat fent tot este temps?". Treballant, fills meus! I és que els mitjans de comunicació ens enganyen. Què hi ha crisi? Sí, però hi ha sectors com el de l'hostaleria i la restauració on sembla ser que la crisi no es nota tant. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Es podria dir que d'alguna manera he tornat als orígens. Per una banda estic treballant amb el blog "<a href="http://www.entremoles.blogspot.com/" target="_blank">Entre Moles</a>" del restaurant on vaig començar la professió. I en breu començo a treballar de forma activa amb un nou projecte a Barcelona que promet moltíssim.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Per començar us deixem amb el sorprenent cas de <b>David Muñoz</b>, el cuiner madrileny propietari del restaurant <b>Diverxo</b> que ha rebut la tercera estrella Michelin. Un chef punky que demostra com d'hipòcrites podem arribar a ser quan jutgem algú per l'aparença. Efectivament, l'art gastronòmic d'un punky és més reconegut que la finesa de molts cuiners senyorets d'este país. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Seguirem informant!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.youtube.com/embed/4xr2uzH3iUU?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />Lo Mascarathttp://www.blogger.com/profile/14950479178490134684noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4821957445136637850.post-90136988849064356532012-10-14T19:08:00.002-07:002012-10-15T06:02:20.668-07:00Visca la contradicció!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-6LpDgFeM7e0/UHtuhlWHDzI/AAAAAAAAA8Q/0ievXMUN21I/s1600/2012-08-04+17.10.48.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-6LpDgFeM7e0/UHtuhlWHDzI/AAAAAAAAA8Q/0ievXMUN21I/s320/2012-08-04+17.10.48.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Quan René Magritte va pintar aquell
objecte que servia per fumar, però que poc tenia a veure amb una
pipa, va deixar desconcertats els fanàtics d'art que poc entenien de
l'humor de la paradoxa. Vuitanta anys més tard, Europa intervé
econòmicament Espanya per salvar els bancs, però segons Rajoy: “No
és un rescat”, i Catalunya està construint el camí cap a l'Estat
propi, malgrat que segons Mas tampoc és independència. A la Fàbrica
Moritz Barcelona tampoc tenien gaire definit en què consistiria la
M-STORE, el que sí que tenien molt clar era el que no volien que
fos.</div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
Fa prop de dos mesos la FMB va
organitzar una preobertura de l'espai on s'instal·larà la futura
tenda en què es va posar en venda tot allò que els <i>guiris</i>
cerquen comprar quan arriben a <i>Spanien</i> en una típica boutique
garrula de platja. Entre souvenirs del toro d'Osborne, tovalloles,
flotadors, camisetes, barrets mexicans, parasols i castanyoles,
cridava l'atenció una zona discreta –una altra paradoxa– en què
hi havia exposades una col·lecció de pel·lícules porno, revistes
eròtiques i periòdics de premsa groga anglès. L'esperit de la
xaranga i pandereta a dojo! Aquell espai mostrava una imatge
totalment contraria a la que pretén ser la Moritz per a Barcelona i
Catalunya en general. “Ce n'est pas une boutique”, o almenys no
era ni per casualitat la M-STORE que inaugurarem en breu.
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
Probablement alguns psicòlegs en un
futur acusaran la FMB de fomentar la síndrome de Diògenes de molts
dels tafaners que van visitar la boutique el darrer dia ja que tal i com anaven arribant, s'emportaven el que més goig els feia. Un servidor té penjats al
menjador de casa quatre barrets mexicans, fruit dels darrers moments
d'aquella estranya utopia espanyola dins un ambient plenament català.
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
Per als que no vau passar a batxillejar
i fer el friqui, us adjunto algunes de les imatges.
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-cqfsH1LrDVs/UHttnOVFFSI/AAAAAAAAA7k/d7jdFwLdcTA/s1600/2012-08-04+17.09.33.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-cqfsH1LrDVs/UHttnOVFFSI/AAAAAAAAA7k/d7jdFwLdcTA/s320/2012-08-04+17.09.33.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-IWolP5yNkzw/UHttxAWWvJI/AAAAAAAAA7s/c5p3EFG9EDI/s1600/2012-08-04+17.09.50.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-IWolP5yNkzw/UHttxAWWvJI/AAAAAAAAA7s/c5p3EFG9EDI/s320/2012-08-04+17.09.50.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-CHt4glQnw5w/UHtuXhTrlTI/AAAAAAAAA8I/BU4ciy1U0UE/s1600/2012-08-04+17.10.33.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-CHt4glQnw5w/UHtuXhTrlTI/AAAAAAAAA8I/BU4ciy1U0UE/s320/2012-08-04+17.10.33.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-eo6KvkMRfF0/UHtt43LkE2I/AAAAAAAAA70/6MzlBnDAZXU/s1600/2012-08-04+17.10.05.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-eo6KvkMRfF0/UHtt43LkE2I/AAAAAAAAA70/6MzlBnDAZXU/s320/2012-08-04+17.10.05.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-1Dxx8TPKsog/UHtumrpOSRI/AAAAAAAAA8Y/vaGZPYj8JOY/s1600/2012-08-04+17.11.06.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://4.bp.blogspot.com/-1Dxx8TPKsog/UHtumrpOSRI/AAAAAAAAA8Y/vaGZPYj8JOY/s320/2012-08-04+17.11.06.jpg" width="240" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-zyG_Y-lcy_Y/UHtuvsZrcaI/AAAAAAAAA8g/ztJyOeY3cEg/s1600/2012-08-04+17.11.15.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-zyG_Y-lcy_Y/UHtuvsZrcaI/AAAAAAAAA8g/ztJyOeY3cEg/s320/2012-08-04+17.11.15.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-ubdSKNZ50uk/UHtu4SzMwAI/AAAAAAAAA8o/sxKts1XMePg/s1600/2012-08-04+17.12.06.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-ubdSKNZ50uk/UHtu4SzMwAI/AAAAAAAAA8o/sxKts1XMePg/s320/2012-08-04+17.12.06.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-sM6CZIRfXf8/UHtvB2wK6SI/AAAAAAAAA80/PmsqBzYnRPc/s1600/2012-08-04+17.12.40.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-sM6CZIRfXf8/UHtvB2wK6SI/AAAAAAAAA80/PmsqBzYnRPc/s320/2012-08-04+17.12.40.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
Lo Mascarat</div>
Lo Mascarathttp://www.blogger.com/profile/14950479178490134684noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4821957445136637850.post-39037486152824966882012-09-22T18:59:00.001-07:002012-09-22T18:59:30.074-07:00De Les Moles a la Fàbrica Moritz<br />
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-KBWjiXzM_70/UF5ssL_eWNI/AAAAAAAAA6M/YOjscyPvT-o/s1600/165863_3911625672661_139367282_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://2.bp.blogspot.com/-KBWjiXzM_70/UF5ssL_eWNI/AAAAAAAAA6M/YOjscyPvT-o/s320/165863_3911625672661_139367282_n.jpg" width="320" /></a>Encara no he començat a desenvolupar
la idea d'aquest post i us he d'admetre que m'està costant.
Normalment procuro explicar-vos les meues aventures des d'una visió
molt subjectiva, però possiblement aquest asiga l'entrada més
personal i sentimental que llegireu.</div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
Quan vaig començar a estudiar
periodisme mai hauria dit que acabaria sent un aficionat a la
gastronomia, tot un llepafils. Tot va començar quan havent-se
evidenciat la crisi econòmica, en un moment determinat, vaig haver
de buscar-me una feineta per poder-me guanyar quatre garrofes i
guardar-les per al dia de demà, perquè com molt bé diuen: “qui
no guarda quan té, no menja quan vol”.
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
Jeroni Castell em va donar
l'oportunitat d'entrar a treballar al restaurant Les Moles
(Ulldecona). Com tot ignorant, pensava que allò era un restaurant de
“molta bajanada i poc menjar”, però a mesura que les setmanes
passaven, poc a poc em vaig impregnar d'aquella estranya aura que
corria per dins aquella cuina. Era com un tauler d'escacs en què
cada peça tenia una funció. Cada aliment era seleccionat i preparat
amb afecte per formar part d'una obra gastronòmica artística i
efímera que quedaria plasmada sobre una peça de ceràmica tan
senzilla com era un plat. Tot el treball de l'artista acabaria
destrossada, o si em permeteu l'expressió, “restaurada”, per un
client manyós que la devoraria i acabaria el trajecte a la comuna.
Per a molts és una rutina frívola, però si alguna cosa he après
aquests anys és que darrera d'un fet tan quotidià com és la
necessitat fisiològica bàsica de menjar, hi ha tot un procediment
que va més enllà de la preparació dels aliments per ser digerits.
Jeroni Castell em va ensenyar que la bona gastronomia ha de ser una
experiència divertida i inoblidable. Hauria de formar part de les
típiques històries que els iaios expliquen als seus néts. I
aquestes experiències són les que m'han ajudat a desenvolupar
aquest blog.
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
Acabats els estudis, arriben els grans
canvis. La gastronomia havia perforat profundament en la meua vida i
era un sector en què hi havia dedicat moltes hores el meu darrer any
de carrera. Per això, el darrer semestre vaig escollir fer les
pràctiques a la revista <i>Sàpiens</i>, <i>Cuina</i> i <i>Descobrir</i>,
que em donarien cert rodatge en l'àmbit cultural gràcies al
privilegi de poder compartir oficina amb periodistes especialitzats
en la matèria. Per acabar, necessitava obrir fronteres i establir-me
definitivament a Barcelona, on poder seguir formant-me.
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
Amb el cul a l'aire i el caramel a la
boca, el món de la restauració va tornar-me la dedicació de tot un
any amb allò que jo tant cercava, un lloc de treball estable en un
dels restaurants de referència de Barcelona, un projecte gastronòmic
i cultural en etapa d'expansió que cada mes ocupava dues pàgines de
les meues revistes de referència. En l'entrevista de treball, el
director d'hostaleria em va explicar les característiques de
l'empresa que s'adaptaven perfectament al que jo cercava. Em va dir
que per a ells era molt important el tracte amb el client i em va
matisar que allí cercaven “els millors (cambrers, cuiners...)”.
Acabada l'entrevista va decidir donar-me l'oportunitat. Que la
Fàbrica Moritz t'obriga les seues portes, sent periodista i sense
tindre estudis estrictes d'hostaleria després d'haver-te afirmat que
allí “cercaven els millors”, a un l'omple de joia.
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
L'alegria va anar acompanyada de certa
tristesa, ja que el canvi implicava haver d'abandonar el restaurant
Les Moles, un projecte del qual em considerava una peça més del seu
engranatge i al qual hi havia dedicat hores intentant exprimir alguns
dels seus productes periodísticament. El darrer dissabte no hi van
faltar les llàgrimes mentre em passaven pel cap els records i
anècdotes d'aquells tres anys. Les Moles m'havia ensenyat què era
en substància la gastronomia i m'havia donat una de les meues grans
amistats.</div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-yWOEJ3ujbdU/UF5su5JAaeI/AAAAAAAAA6U/KBgzNkUhnqQ/s1600/logo-moritz.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-yWOEJ3ujbdU/UF5su5JAaeI/AAAAAAAAA6U/KBgzNkUhnqQ/s1600/logo-moritz.jpg" /></a>Ara que han passat gairebé tres mesos
d'aquell juliol amb tantes sensacions, ja he assimilat tots els
canvis i em torno a sentir preparat per seguir explicant-vos la vida
gastrocultural de Barcelona i les meues estimades terres. I com no,
narrar-vos què s'hi cou a Ronda Sant Antoni!</div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
Benvinguts a la Fàbrica Moritz
Barcelona!</div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
Lo Mascarat </div>
Lo Mascarathttp://www.blogger.com/profile/14950479178490134684noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4821957445136637850.post-39776026478000672762012-02-25T04:04:00.005-08:002012-03-02T14:31:16.543-08:00De formatges i núvols (Nou menú degustació del restaurant Les Moles II)<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Llepafils, seguim les històries del nou menú degustacio del Restaurant Les Moles amb una narració que té com a protagonistes dos canareus que, per voler ser més vius que la fam, li acaben donant negoci a un ulldeconenc. Aquí us deixo l'aventura que van viure Frisco i Evaristo una nit en què a Ulldecona s'estava fent l'Adoración Nocturna i van decidir sabotejar la producció d'un magnat dels queviures. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-ttAfg0tqkRE/T0jLlr8evoI/AAAAAAAAAoU/Q2XnKdbA72A/s1600/IMG_4287.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="http://2.bp.blogspot.com/-ttAfg0tqkRE/T0jLlr8evoI/AAAAAAAAAoU/Q2XnKdbA72A/s320/IMG_4287.JPG" width="320" /></a></div><br />
<div style="text-align: center;">Formatges garrapinyats d'oliva negra, pera, maçana, quicos i ceba tendra / Núria Itarte</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-CGgIkdlvMNw/T0jLozNd3LI/AAAAAAAAAoc/bY5C-333wJM/s1600/IMG_4289.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="http://2.bp.blogspot.com/-CGgIkdlvMNw/T0jLozNd3LI/AAAAAAAAAoc/bY5C-333wJM/s320/IMG_4289.JPG" width="320" /></a></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;">Núvol d'oli d'oliva / Núria Itarte</div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b>Formatges malavinguts i espongeta sabotejada</b></span></div><div style="text-align: center;"></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">–Me cagon deuna!</span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">–Què fots ara, Evaristo?</span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">–No res! No res!</span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">–I per què crides? </span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">–Res, res... segueix.</span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">–Se mos està fent tard, collona! Para de fer el xona!</span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">–Sí, sí, només que m'ha paregut veure alguna cosa que se movia per aquelles ortigues d'allà...</span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">–Com a molt serà un gat!– va contestar Frisco intentant calmar el camarada que estava excitat.</span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Frisco lo canalero i Evaristo lo palloc eren dos canareus de soca-arrel. Es coneixien des que els van fer tastar els canalons del bateig ja que eren de la mateixa quinta. Així que van fer-se adolescents van començar a perdre la vergonya robant-li les hòsties consagrades al rector de la Parròquia d'Alcanar quan feien d'escolanets i, als 17 anys, van convertir-se en hòmens de veritat quan Javier lo dels començals se'ls va emportar amb el Seat 600 a la carretera de Sant Carles de La Ràpita per conèixer les virtuts d'una dona. Anys més tard, la taronja va ser la seua vida; els bous, la seua passió. </span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">En fer-se grandets i tindre unes “perretes” baix la rajola estalviades, van ajuntar patrimoni i van muntar un <i>tinglado</i> de vaques en què a més de crear una marca de llet que pretenia ser hegemònica en tot el territori, també van començar a experimentar en varietats làctiques com formatges, iogurts i fins i tot van elaborar una quallada amb llet de bou. Tot anava sobre rodes, “Llets de lo Canar” trencava fronteres, els volien a congressos, eren coneguts arreu de la província de Tarragona i part del Maestrat, havien rebut condecoracions i totes les canareves volien gitar-se al mateix llit que ells, fins que a un il·luminat d'Ulldecona se li va ocórrer fundar una Central Lletera i així va iniciar una competència que els va fer més mal que si els haguessen arrencat les angines de viu en viu. L'única sortida que tenien era sabotejar el nou projecte que els amenaçava el futur.</span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Frisco i Evaristo van decidir fer el cop una nit de mitja lluna en què a Ulldecona s'hi feia l'<i>Adoración Nocturna</i>, una marató d'oració per aquells que volien guanyar-se un trosset al cel. Els dos camarades van aprovisionar-se de taronges per nodrir-se durant el viatge, i que recuperarien a la tornada fent una parada a Valldepins. Després de dos hores pedalejant, van arribar a destinació. Es trobaven en un terreny rodejat per una tanca de fusta per evitar que s'escapés el bestiar. Aquell territori estava conquerit per un frondós pinar i al fons, s'hi entreveia el mas del propietari. Comunicat per un caminet de pedres apareixia a uns 200 metres un gran edifici que semblava la NASA, on se suposava que s'hi amagava la fórmula de la Coca-Cola, el que els estava a punt de sentenciar a una vida ajupint el llom per collir taronges de temporada. Els dos camarades veient que no hi havia cap gos solt van saltar la tanca i van dirigir-se cap al gran edifici. A un dels laterals hi havia una finestra a dos metres d'altura entreoberta. Possiblement portaria a l'oficina que els donaria accés a tot el material susceptible a ser analitzat minuciosament per fer-ne una “xonada”. </span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">–Mmmmmmmhhhhppppfffff</span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">–Què collons ha estat això?– va preguntar de nou Evaristo.</span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">–Hòstia! Això ha sonat a...</span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Els dos camarades van mirar cap al camí i es van trobar un bouet que feia una bona estona que els estava vigilant. </span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">–Mmmmmmmhhhppppfffff– va remugar una cria de bou mentre amb la pota dreta rascava el terra fent força cap enrere com qui anava a envestir.</span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">–Frisco! Ja t'ho deia jo que havia sentit alguna cosa. Fotem el camp d'aquí!</span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">–Hòstia! Un bouet! Fuig d'aquí! Que la <i>provo</i> és al Remei!– va intentar persuadir Frisco al bouet com qui li parla a un xiquet menut. </span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">–Mmmmmmmhhhhpppffff– va fer el bouet disposat a embornar. </span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Frisco i Evaristo van veure que si no s'espavilaven en entrar al magatzem acabarien anticipant les festes de maig. Van veure que necessitarien pensar-se'n una altra, així que quan el bouet va començar l'esprint, els dos camarades van apretar a córrer per rodejar l'edifici. </span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">–Frisco, que d'aquí no mon sortirem!– va intentar dir Evaristo mentre corria.</span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">–Calla xona! I corre!</span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">A la que portaven dos dules a l'edifici, Frisco ja no podia més. Els esmorzars de cinc duros cada dia al bar del Moreno li havien passant factura amb 87 quilos de greix en canal. Així que va decidir avortar l'objectiu, deixar terra proscrita i tornar-se'n cap a terra promesa, Alcanar. Evaristo, que tenia una mica més de sentit comú que el seu company, encara no li entrava al cap què fotia una bouet per allí solt, així que va decidir fer el que haurien d'haver fet en un primer moment: mirar si la porta gran estava oberta. No va tindre sort, però Frisco, que feia estona que caminava asmàtic intentant amagar-se del bouet per fugir tranquil·lament i tornar a la bicicleta, va veure que darrera l'edifici hi havia contra la mateixa paret, al costat d'un mur de llenya, una porta entreoberta on va decidir amagar-se.</span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">–Xeic! He trobat la nostra porta al cel!– va dir a Frisco mentre entraven per aquella porta. </span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">De sobte van sentir una porta que s'obria al carrer.</span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">–Me cagon Déu! Qui toca els collons a n'estes hores!... Plàcido! Ja està bé de corrillos! Me cagon los collons! Te fotré capat!... Cap al corral! Hòstia!– va cridar el suposat amo d'aquell <i>xiringuito</i>.</span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Frisco i Evaristo veient que s'havien colat a la cel·la d'aquell bouet i que no tardaria en fer-los companyia, van sortir-ne per amagar-se a un altre lloc d'aquell gran edifici. Quan el ramader ja havia tancat a Plàcido a la seua respectiva habitació, els dos canareus van visualitzar la situació. S'havien amagat darrera unes caixes de botelles de vidre buides ubicades al fons de la nau. Aquell edifici era multiusos. Servia d'estable, de magatzem, de celler, de refineria d'oli i fins i tot de botiga de queviures a l'engròs, tal i com van poder indagar després d'apreciar el que semblava una caixa registradora sobre un escriptori al costat de la porta principal. Era una espècie de cooperativa però a petita escala. A la banda esquerra de l'edifici, des d'on estaven els dos canareus, s'hi veien tot de cel·les individuals amb vaques, i al fons, en cel·les més grans, hi havia Plàcido i un semental que segons especificava un cartellet rebia el nom de Galindo. </span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">La nau tenia dos passadissos dividits per una filera de cinc dipòsits menuts i un de gran. Suposadament hi devien guardar llet. Contra la banda dreta de l'edifici hi havia tot el que calia per a mantindre tot un poble en cas de conflicte armat amb els veïns. Al costat de les botelles buides hi havia bàsquets d'hortalisses: tomàquets, safranòries, cogombres, primentons, auberginyes, cols, cebes... els seguien els sacs amb llegums i fruits secs: faves, tramussos, cacaus, avellanes, panís, xufes de València... Més avant apareixien dotzenes de basquets apilats plens d'olives negres i arbequines. El producte del camp acabava amb una secció de fruites amb tres dotzenes de basquets que contenien taronges, mandarines, peres, maçanes i raïm.</span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">A un dels cantons d'aquella nau, hi havia una sala tancada, que els dos canareus van anar a obrir pensant-se que hi trobarien la caixa forta, i els va aparèixer el paradís de <i>Sangonereta</i>. Pernils, fuets, botifarres, cecines... i quatre botes enormes de vi que van aprofitar l'avinentesa per tastar. </span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Finalment, prop de l'entrada, hi havia tot de caixes embalades que pareixien ser l'última remesa de queviures acompanyada d'un document que l'encarregat s'havia oblidat d'arxivar. </span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">“<i>Benvolgut cosí,</i></span></div><div style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i>T'envio tot allò que m'havies demanat segons la llista que me vas passar. No t'he pogut portar ceregumil pal bou, però no patixques que dilluns t'envio el viatjant que ha d'anar a Castelló i ha de passar per Ulldecona. Espero que en lo que t'envio ne tingues suficient per repartir entre les botigues. </i> </span></div><div style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i>De “pienso” te'n deixo més que menos, no saps mai quan te'n pot faltar. </i> </span></div><div style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div style="font-weight: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><i><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Fede”</span></i></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Adjuntat al paper amb una grapa hi havia la llista del que, suposadament, Fede havia enviat. Frisco va posar-se a llegir-la:</span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">“<i>Llista</i></span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><i><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">-100 quilos de farina</span></i></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><i><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">-5 quilos de llevat</span></i></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><i><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">-40 quilos de sal</span></i></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><i><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">-6 caixes de cua de peix en pols</span></i></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><i><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">-4 caixes de puré de pataca en pols</span></i></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><i><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">-200 quilos de “pienso” per als animals”</span></i></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">–Galindooooo... Xeic Galindo! Quina collonada que tens! Deus viure com un marquès– deia Evaristo mentre li colpejava el coll amb la mà ben oberta.</span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">–Que fots ara, Evaristo? Deixa't de xonades, que no estem per hòsties!– va cridar-li l'atenció Frisco que estava llegint la llista d'allò que el propietari de l'edifici havia demanat al cosí.</span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">–Sí, però el que jo no sabia és que a Aldicona hi havia un cacic d'este calibre. En tot el que hi ha per aquí podríem viure de la bicoca un bon temps. Jo, per mi, agafaria un rastre de botifarres, dos o tres pernils, ompliria tres o quatre botelles de carretell i mos ho fotem en quatre tordets i trenques a la barraca de Joseret.</span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">–Que no te'n recordes a què hem vingut aquí? </span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">–Però no veus Frisco que això és massa per a tu i per a mi? Que ja ens estem fent grans... Que potser hauríem de fer un pensament i mirar per la jubilació. Este tio té muntat un <i>xiringuito</i> que va molt més enllà d'este poble de beatos. Encanta't que no vulgue vindre a Alcanar!</span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">–No me diràs que després de la quilometrada que hem pegat, haver-mos desllomat, deixar-mos les cames en la bicicleta i córrer com a condemnats davant lo bouet, ara mon anirem en un pernil a l'esquena?! </span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">–I què vols fer? Matar les vaquetes per a que no facen més llet? O emportar-mos a Galindo i a Placido a Alcanar i els estrenem a la <i>provo</i>? </span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">–Millor! Sabotejarem la producció d'esta nau sense que se n'entere el propietari i així reduirem la qualitat dels seus aliments. </span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">–I?</span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">–Natros baixarem preus als nostres làctics, que seran de millor qualitat i rebentarem el mercat. Quan l'haurem obligat a deixar el negoci de la llet, tornarem a tindre el monopoli i “Llets de Lo Canar” tornarà a triomfar. Ahahahahahahahahaha!</span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">–Collons Frisco. No sabia que erets tan maquiavèlic. Me fas temor i tot! Permet-me interrompre't un moment per dir-te que si te penses que només sabotejant la llet arruïnarem a n'este home, vas arreglat. Si no viu de la llet, viurà de portar les vaquetes a córrer per les placetes, sinó de la venda d'aliments que compra i torna a vendre després... No veus que no tenim res a fer?</span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">–Mira, ja n'estic fart del teu pessimisme. Anem a rebentar-ho tot!</span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">–No havíem quedat que no se n'enteraria?</span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">–Farem compte que ha estat un accident. Jo vaig a batxillejar el gran dipòsit i tu mira els dipòsits del passadís central, a veure què podem fer. </span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">–Va pos!</span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Els dos amics van dirigir-se amb presses cap als seus objectius per fer-ne una inspecció minuciosa. Evaristo va veure que als cinc dipòsits del centre d'aquella nau hi havia llet en procés de fermentació. </span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">–Frisco! Aquí volen fer cabrales! Hi ha poca llet per dipòsit. Me penso que este tio fa com natros. La llet que li caduca la fot aquí dins per a formatges. Tampoc va nàixer ahir!</span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Mentre, Frisco inspeccionava el dipòsit més gran. Hi havia una espècie de grifo que va obrir i d'on en va sortir un rajolinet d'oli. </span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">–Pareix que este tio és polifacètic i li agrada tocar totes les petxines. A n'este dipòsit hi ha oli. També fa servir esta nau de molí. </span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">–Bé, i què fem?– va preguntar Frisco. </span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">–Estos dipòsits seran la ruïna del seu negoci. Mira si trobes alguna cosa per tirar a dins. Si hi ha oli, també hi haurà sansa... Tira'n...</span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">–Què dius? Es notarà molt!</span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">–Tu calla i busca! Que aquí només penso jo!</span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Prop de l'entrada hi havia una espècie de trampa de fusta sospitosa de guardar les restes de les olives i, efectivament, Evaristo ho va corroborar, era una fossa. Frisco s'havia enfilat dalt del depòsit d'oli i n'havia destapat la boca. </span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">–A n'este forat queda una mica d'olivada. Segur que li han tret la merda fa poc. No en tinc prou per sabotejar tots els dipòsits. Què faig amb els altres?– va preguntar Evaristo. </span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">–Jo que sé! Tira el primer que trobes! Allí tens per triar!</span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Evaristo va improvisar. Al primer dipòsit li va tirar una poalada de sansa. Per al segon, va rebatre un parell de vegades un sac de cebes tendres contra la paret, i les va tirar una darrera de l'altra. Per al tercer, va apostar per un basquet de peres, i ja que s'hi havia posat, en va tirar un altre de maçanes per al quart. A l'última li va tirar un sac de panís. </span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Mentre, Frisco s'havia enfilat dalt del depòsit més gran i havia aconseguit obrir la boca superior per veure quin era el seu contingut.</span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">–Me cagon les hòsties que beneïa el Cardenal Gomà! Quasi que no queda oli!– va cridar Frisco.</span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">–Ja t'ho deia jo que havíem vingut per a no res! </span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">–Pos no em dóna la gana! </span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">–I què faràs?</span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">–Allarga aquella mànega d'allà que penso omplir-li el dipòsit d'aigua i li enviaré el poc oli que li queda a prendre pel cul!</span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Evaristo va seguir les ordres del seu camarada i quan ja portava un minut mirant com baixava el xorro d'aigua i el dipòsit no s'omplia va dir-li:</span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">–Escolta Frisco. Però que no te n'adones que si hem d'esperar a que s'omple el dipòsit aquí mos hi podem estar fins demà? Que esta gent d'Aldicona se les tenen totes muntades! I se mos farà de dia! I encara li faràs un favor perquè li rentaràs el dipòsit.</span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">–També tens raó...– en això que Frisco es va quedar mirant cap al cantó de la nau on hi havia les caixes que Fede havia portat. El canareu estava excitat, tenia els ulls fora de les òrbites i va començar a fregar-se les mans.</span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">–Te passa algo Frisco? M'estàs fent patir!</span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">–Calla xona! Comença a portar-me les caixes de cua de peix! D'aquí no me'n vaig jo sense embossar-li el dipòsit de l'oli! Li convertirem el poc d'oli en aigua que queda en gelatina i haurà de baixar i arromangar-se. Tu ves portant les caixes i tirant la pols que jo ja m'encarregaré de remenar...</span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Evaristo va creure pensant que al seu company li havia baixat la sang del cap i un cop van haver acabat la missió, van decidir sortir.</span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">–I ara per acabar, ja que estos falduts no tenen bous fins al mes de setembre, a la Pietat, li deixarem un regal per a que pugue torejar. Tu comença a obrir les portes dels bous de la part de dalt que jo ja obriré les de les vaquetes.</span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">–I això per a?</span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">–Per a que envien la nau a prendre pel cul i li toque tornar a invertir. Vinga que ja ve l'albada i els moixons comencen a cantar!</span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">–Tens més perill que una truja solta!</span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Dos mesos més tard d'aquella canarevada, Frisco i Evaristo estaven al café del Moreno fent un caraquillo quan va entrar Nasco lo dels iguals. </span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">–Me cagon deuna! El traficant d'Aldicona li ha pegat per posar-se a vendre històries d'estes modernes que agraden als de Barcelona i s'està fent d'or. </span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">–Com? Com? Com? Què mos estàs dient?– va preguntar Frisco.</span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">–Sí, sí. S'ha posat a vendre formatges en gustos exòtics i llepolies d'oli. Se veu que fa núvols i cotxinades rares que ja sabeu que als de per allí dalt els tornen imbècils. Diuen que se vol muntar un restaurant. </span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">–No m'ho puc creue... – va dir Evaristo mentre se li escapava el riure per baix el nas veient a Frisco que s'estava posant roig.</span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">–Pos això! Que ha triomfat! Se veu que va parar un mes total a producció i va deixar descansar els animals. Un dels bous se va escapar, la mala bèstia va assaltar totes les vaques i les va deixar a totes prenyades. Amb el que guanyarà de la venda de tot el que criaran els animals, diuen les males llengües que se vol muntar un altre <i><span style="text-decoration: none;">tinglado</span></i> a Amposta. Jo de vatros començaria a fer un pensament. </span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Toni Manel</span></div>Lo Mascarathttp://www.blogger.com/profile/14950479178490134684noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4821957445136637850.post-26437568432591495122012-02-19T03:21:00.002-08:002012-02-19T06:15:34.943-08:00Un xut de greix per Carnaval<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-orgUs466_8c/T0DYhu847ZI/AAAAAAAAAoI/BVlB7zWNt74/s1600/x2_b062989.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-orgUs466_8c/T0DYhu847ZI/AAAAAAAAAoI/BVlB7zWNt74/s320/x2_b062989.jpeg" width="320" /></span></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Les societats han adaptat la gastronomia al <i>leitmotiv</i> de les festivitats culturals. I com no podia ser d'altra manera, la festa de carnaval, que ve acompanyada de disbauxa, ens invita a tirar la dieta per la borda amb el Dijous Llarder. </span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Aquest cap de setmana a ma mare no sé si li ha baixat el sant del cel o és que estava inspirada, però divendres per la nit quan vaig arribar a casa vaig trobar-me totes aquelles delícies culinàries que tant m'agraden damunt la taula. Cebetes caramelitzades, escalivada a la brasa, m'havia comprat una caixeta de pastissets i vaig trobar tots els preparatius per fer les “Pilotes de Carnaval”. A ella li agrada la cuina, i a mi que cuinen per a mi, així que ens vam posar d'acord. Vaig telefonar-la el passat dimecres per preguntar-li si aquest any faríem pilotes, i em va dir que no. M'havia enganyat, però ja sabia que tenia tantes ganes de fer-ne, com jo de menjar-ne, així que ahir de tarda ens hi vam posar. </span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-28n1MPZ4iPM/T0DYcCtEscI/AAAAAAAAAnc/4_0fVSfiFG0/s1600/x2_b051850.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-28n1MPZ4iPM/T0DYcCtEscI/AAAAAAAAAnc/4_0fVSfiFG0/s320/x2_b051850.jpeg" width="320" /></span></a></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Les “Pilotes de Carnaval” a efectes pràctics són unes delicioses injeccions de greix en vena. Estan fetes d'una recepta popular elaborada a base d'ingredients als quals tothom hi tenia abast fa mig segle –important perquè fins i tot els més pobres en podien fer– i que els pagesos s'emportaven al camp com a reforç alimentari per treballar. Una sola pilota contenia el xut de nutrients que acabarien suant de sol a sol. Es tracta d'un aliment dolç, consistent i embafós, que cal menjar amb calma perquè amb golosia pot obstruir-nos l'esòfag (a un li ha passat i s'arregla a base de glops d'aigua). I si s'acompanya amb un gotet d'anís o de calmant, millor que millor! </span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Voleu saber com fer-ne?</span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Prepareu:</span></div><div style="margin-bottom: 0cm;"></div><ul><li style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">600 grams de pa ratllat</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">500 grams de sucre</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">200 grams de seguí de porc</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">2 bosses de panses</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">2 bosses de pinyons</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">6 ous</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Un manoll d'alls tendres</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Cinc rames de julivert</span></li>
</ul><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Procediment:</span></div><br />
<ol><li><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Avoquem en un bol el pa ratllat, el sucre, les panses i els pinyons, i comencem a trossejar els alls tendres i el julivert.</span></div></li>
</ol><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-CPGMTi-VfWk/T0DYc8FC0TI/AAAAAAAAAnk/a2DtMJ81pzU/s1600/x2_b05ff02.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-CPGMTi-VfWk/T0DYc8FC0TI/AAAAAAAAAnk/a2DtMJ81pzU/s320/x2_b05ff02.jpeg" width="320" /></span></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-NWrwrvqFHRg/T0DYerKCzqI/AAAAAAAAAn0/ODO-jFd09VQ/s1600/x2_b061228.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-NWrwrvqFHRg/T0DYerKCzqI/AAAAAAAAAn0/ODO-jFd09VQ/s320/x2_b061228.jpeg" width="320" /></span></a></div><div style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-NWrwrvqFHRg/T0DYerKCzqI/AAAAAAAAAn0/ODO-jFd09VQ/s1600/x2_b061228.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="-webkit-text-decorations-in-effect: none; color: black;"></span></span></a></div><br />
<div style="margin-bottom: 0cm;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"> </span></div><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"> </span><br />
<ol start="2"><li><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Posarem el seguí a escalfar en una cassoleta i un cop desfet l'abocarem a la mescla del pa ratllat. </span></div></li>
</ol><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-ag2WHMiwvj8/T0DYdxmFWeI/AAAAAAAAAns/MSzDToeEH3M/s1600/x2_b06047c.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-ag2WHMiwvj8/T0DYdxmFWeI/AAAAAAAAAns/MSzDToeEH3M/s320/x2_b06047c.jpeg" width="320" /></a> </span></div><ol start="3"><li><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Hi afegirem els ous i ho mesclarem per tal que ens quede una massa compacta.</span></div></li>
</ol><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-WqIaDXhwIqg/T0DYf66RL5I/AAAAAAAAAn8/NJDYJsDf75o/s1600/x2_b061864.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-WqIaDXhwIqg/T0DYf66RL5I/AAAAAAAAAn8/NJDYJsDf75o/s320/x2_b061864.jpeg" width="320" /></a> </span></div><ol start="4"><li><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Agafarem la proporció de massa que ens interesse i farem les diferents pilotes aproximadament de la grandària d'un puny. </span></div></li>
</ol><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-tR1xKEK6A5M/T0DYgarq3eI/AAAAAAAAAoE/xilDxadvBR8/s1600/x2_b061de8.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-tR1xKEK6A5M/T0DYgarq3eI/AAAAAAAAAoE/xilDxadvBR8/s320/x2_b061de8.jpeg" width="320" /></a> </span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Alguns per <i>Twitter</i> i <i>Facebook</i> preguntaven si calia fregir-les o posar-les al forn. A casa meua ens les mengem "crues", sense cap tipus de cocció.Tal i com surten del bol se'n van a la boca. Imagino que cada família n'adapta la recepta. A sota podeu comentar les particularitats de les vostres pilotes (de carnaval).</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">A menjar!</span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Llepafils, aprofito aquesta entrada per donar-vos dues notícies: una de bona i una de dolenta. La bona és que aquest blog va estar creat per dos estudiants amants de la gastronomia dintre l'assignatura de Periodisme Online. Després d'aquest semestre que hem conviscut amb tots vosaltres, amb alegries, farteres, delícies, menjars copiosos, descobriments, cuiners, gastrònoms, <i>ehferificahionh,</i><span style="font-style: normal;"> tradicionalitat i grans restaurants de Barcelona, us podem dir que hem superat l'assignatura amb èxit. La dolenta és que l'Anna abandona el vaixell per falta de temps i jo, el Toni, em convertiré en el vostre informador exclusiu a partir d'ara. Potser més endavant apareix un nou col·laborador/a, qui sap! Sigue com sigue, els que tenim el morro sofisticat seguirem explicant-vos les nostres històries. Siguem un, o dos. </span> </span></div><div style="font-style: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></div><div style="font-style: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Toni Manel</span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><br />
</div><div style="margin-bottom: 0cm;"><br />
</div>Lo Mascarathttp://www.blogger.com/profile/14950479178490134684noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4821957445136637850.post-47849255729993979022012-02-07T14:21:00.000-08:002012-02-07T14:21:05.756-08:00Mantecado d'ensalada (Nou menú degustació de Les Moles I)<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">El restaurant Les Moles i el Racó del Llepafils aquest any vos volem presentar el nou menú degustació del restaurant d'una forma diferent. A més a més d'assaborir-lo amb les vostres llengues privilegiades, també el viureu. I és que hem decidit crear una sèrie d'històries per tal que els plats vos siguen més apetitosos i interessants. Vos fem l'avanç d'un dels plats amb un dels nostres relats folklòrics! Esperem que us agrade!</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><b><i>Mantecado</i> d'ensalada</b></span></div><br />
<div style="text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-2ARzj4ac8ds/TzGit6iwIZI/AAAAAAAAAUI/WqOpyonj2b8/s1600/Gelat-d'ensalada.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-2ARzj4ac8ds/TzGit6iwIZI/AAAAAAAAAUI/WqOpyonj2b8/s320/Gelat-d'ensalada.gif" width="320" /></a></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"> </div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">Era l'hivern de 1952, també conegut com l'any de la gelada i fotia un fred de collons. La gent d'Ulldecona, que de beneits no en tenien res, s'havien amagat tots a casa en mantes i llençols i s'aplegaven en petites comitives al voltant dels brasers mentre respiraven aire sota zero que els congelava la pulmonada. No és que la gent s'hagués fet sociable, sinó que la sociabilitat era un recurs per fer passar ràpid les hores i distraure's d'aquell pensament fresquet que cada vegada era més intens.</div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><br />
</div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">El metge del poble només feia que anar casa per casa, amb els peus gelats com els d'un mort, visitant els pobres xiquets que havien arreplegat pneumònia per anar descalços per casa. I els que no estaven dolents, havien d'aguantar les aventures i desventures dels vells al costat de la xemeneia mentre torraven sardina i primentó. </div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><br />
</div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">Moltes parelles van optar per hivernar al llit coberts amb quatre mantes i acompanyades d'un orinal per no haver-se de gelar el cul a la comuna. Aquells dies al llit van ser molt fructífers: Entre converses i dormides, hi havia les constants expressions d'amor que es van traduir amb un increment de la natalitat local nou mesos després d'aquell hivern de l'any 1952 de Nostre Senyor.</div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><br />
</div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">Aquest no va ser el cas de Teressin, dona de 53 anys, casada des que havia complert la majoria d'edat. Vivia a les afores del poble, en una caseta de camp, i una tarde de dissabte s'havia quedat tota sola com una animeta del purgatori. Tenien una gallina moruna al corral, d'unes quantes primaveres, que amb aquella gelada s'havia desconcentrat i no recordava com fabricar ous. Teressin no estava disposada a seguir alimentant aquella bèstia inútil, i com diu la dita que “gallina vella fa bon caldo”, li va tallar el cap i se'n va anar directa a l'olla. La carn aguantaria dies perquè aquell fred congelava fins les raïls dels tarongers i va agafar la pagesia tan desprevinguda que havia gelat tot el <i>género</i> del camp. Fins i tot els tossinos s'havien agafat vacances i ja no elaboraven <i>mesquita</i> de qualitat, de la que feia créixer els alls en porros de la grandària dels que usaven els <i><span style="text-decoration: none;">mamporreros </span></i><span style="font-style: normal;"><span style="text-decoration: none;">per fer criar els eugues.</span></span> </div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><br />
</div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">L'home de Teressin, Batiste, aquells dies s'havia deixat veure poc per casa. Havia anat a passar el fred al trull de casa el camarada Tomasset. Amb aquella frescor, els canareus feia dies que no s'havien atansat al poble per tastar el ram i l'amfitrió havia de vendre aquella anyada com fos. Així Tomasset es va dedicar a muntar xeres a casa amb els amics a canvi de tragos a cèntim. </div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><br />
</div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">Teressin aquell dia s'havia passat tota la tarde fent costura per distraure's. S'havia fet tard, Batiste no arribava i tenia gana. L'olla de caldo estava ultracongelada, la llenya estava humida i no cremava, i no sabia què fer-se per sopar. Així que va decidir fer una bogeria. Sortir a la intempèrie per veure què quedava perdut pel seu hort. Va encendre un cresol, es va cobrir amb una manta com si fos un ponxo mexicà i es va posar la gorra bruta del sindicat que feia servir Batiste per treballar al camp feréstegament. </div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><br />
</div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">Aquell hort feia llàstima. Pareixia com si per aquella regió hagués passat una plaga de paràsits i s'ho hagués carregat tot. Estava tot gelat i inservible, ni els moixons volien picotejar aquella porqueria. Del poc que Teressin va poder salvar hi havia: un enciam estopenc, un cogombre i una tomata que, unes hores més baix aquell congelador, se n'haurien anat directes als encants. Teresin va entrar de nou a casa freda com un glaçó i va posar-se a idear com s'ho faria per digerir allò.</div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><br />
</div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">Després d'observar detingudament la tomata, que poc li faltava per estar granissada, va decidir ratllar-la i tirar-li un rajolinet d'oli d'oliva per untar-la al pa. En anar a buscar el pa, resulta que estava congelat, i no semblava que anés a canviar d'estat. Cagada de pastoret! Bé, l'aprofitaria per fer la base d'una ensalada moderna. El cogombre aguantava bé, així que el va tallar a trossets menuts per acompanyar la tomata. L'enciam era per tirar a les gallines. Estava fred, destrossat, i amb les fulles gairebé deshidratades després de passar per les urpes de l'hivern. Teressin va pensar que tampoc era tan greu. La Filets era una senyora que es passejava pel poble amb un carretó i es dedicava a vendre greix legal amb forma de <i>mantecados</i>, uns gelats rics en calories de diferents sabors que anaven directes a les cartutxeres, els causants del colesterol al municipi. Si havia sobreviscut a aquelles bombes calòriques, per reciclar un enciam i menjar-se'l en forma de <i>mantecado</i> tampoc li agafaria un infart. </div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><br />
</div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">Dit i fet, Teressin aquella nit, tot i el fred que feia, va sopar gelat d'ensalada. Allò va ser un secret que es va quedar en aquella casa. Possiblement si se n'enteressen les amigues, dirien que se li havia girat el cervell. Però bé, la gastronomia ja les té aquestes coses. De tant en tant surt algú que sorprèn, tot i que sigue a casa i accidentalment. </div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><br />
</div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: right;">Toni Manel</div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4821957445136637850.post-39428829728861603922012-01-26T14:29:00.000-08:002012-01-26T15:06:24.030-08:00Mort Súbita, cervesa elaborada amb gerds<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-mXgyYjg_T1g/TyHEMVC06lI/AAAAAAAAATw/s2dADQ9jPCM/s1600/395305_3087477309467_1339956950_3110952_600107659_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://4.bp.blogspot.com/-mXgyYjg_T1g/TyHEMVC06lI/AAAAAAAAATw/s2dADQ9jPCM/s320/395305_3087477309467_1339956950_3110952_600107659_n.jpg" width="240" /></a></div><br />
<div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Llepafils! Hi ha persones que no soporten el formatge, n'hi ha que no aguanten les verdures, d'altres tenen mania als fruits secs i a mi no em fa el pes la cervesa. Alguns diuen que és qüestió d'acostumar-s'hi, malgrat tot, la cervesa i jo encara no som amics. Imagino que el meu cos, molt intel·ligent ell, preveu que un vici d'aquest tipus acabaria visualitzant una panxa cervesera i com encara em queden anys per lluir tipus, intenta resistir-se.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Ahir però, vaig fer una excepció. Per despedir-me de la vida social, vaig sortir a la taberna barcelonina Sonora, prop de Marina. Jo pensava que totes les cerveses eren, sinó iguals, per l'estil. Però un bon amic em va aconsellar tastar la "Muerte Súbita". Un nom una mica suggerent, tenia nom de cóctel. De per si no em feia gaire el pes, però com un dia em vaig prometre que no moriria sense tastar-ho tot, vaig decidir donar-li una nova oportunitat a la cervesa. </span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-b8F4h1TMaZc/TyHTloSi2-I/AAAAAAAAAT4/kh11zCWGgXI/s1600/cata-morte-subita-1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="http://1.bp.blogspot.com/-b8F4h1TMaZc/TyHTloSi2-I/AAAAAAAAAT4/kh11zCWGgXI/s320/cata-morte-subita-1.jpg" width="320" /></a><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Certament me va sorprendre. Es tracta d'una cervesa importada d'Alemania, dolça i afruitada, elaborada a partir de gerds, molt agradable al paladar i no gens pesada. Em va recordar el lambrusco, però conservant una pinzellada d'amargor de la cervesa, que no passava desapercebuda. Vaig descobrir el sant grial! El problema que tenia amb la cervesa no era que no la soportés, sinó que era massa amarga i aficionat com sóc al dolç... Evidentment no m'hi vaig poder resistir! </span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Si la veiéssem presentada en copa, apreciaríem el seu color granat amb tonalitats púrpures. Com tota cervesa, deixa una fina espuma imprescindible aromatitzada amb gerds. No s'hi identifiquen bombolles gràcies a la seua escassa gasificació. Un cop a la boca es fa d'assaborir i ens deixa el paladar ben dolç. Em recordà al <i>Mr Peeper</i>, una beguda americana semblant a la <i>Coca-Cola</i>, amb gust a gerds. Els més cervesers potser consideraran que el seu sabor es distorsiona massa de la cervesa original. Per a una persona no gens aficionada a la cervesa, us asseguro que l'ànima la conserva, ja que aquella amargor que tant em desagrada hi és present. </span></div><br />
<div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-2QUsoNKlbro/TyHToKw1abI/AAAAAAAAAUA/6PIXCQtbAOE/s1600/mortsubite02-300x242.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-2QUsoNKlbro/TyHToKw1abI/AAAAAAAAAUA/6PIXCQtbAOE/s1600/mortsubite02-300x242.jpg" /></a><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">I com a curiositat de la Mort Subite, dir-vos que és de fermentació espontània. No s'inoculen amb llevat, sinó que s'exposa directament a la flora autòctona de la regió de Pajotten (Alemanya). Degut a això, la cervesa no es pot elaborar a l'estiu, ja que la flora bacteriana disminueix al llarg d'aquesta etapa. La fermentació es produeix lentament a uns 25º durant tres o quatre mesos. </span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Si voleu planejar una nit romàntica i voleu sorprendre algú, aposteu per la Mort Subite. No és que siga afrodisiaca, però més elegant que una cervesa convencional ho és.</span></div><br />
<div style="text-align: right;">El racó del llepafils - Toni Manel</div><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 20px;"></span><br />
<div style="margin-bottom: 1em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><br />
</div>Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4821957445136637850.post-83732898758352800342012-01-20T11:19:00.000-08:002012-01-20T11:19:09.509-08:00El millor remei per a l'estrès<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-2u4QnQaAZ1M/Txmxy1osZ2I/AAAAAAAAATg/D8sHAATIpkk/s1600/Articulo0000601.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><img border="0" height="169" src="http://2.bp.blogspot.com/-2u4QnQaAZ1M/Txmxy1osZ2I/AAAAAAAAATg/D8sHAATIpkk/s320/Articulo0000601.JPG" width="320" /></span></a></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Ni massatges, ni flors de Bach, ni infusions! Si la goma de la vostra nevera comença a perdre adhesió, si veieu que el nivell de queviures només fa que disminuir, si veieu que els vostres quilos estan començant a augmentar considerablement, és indici que esteu en època d'exàmens. </span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Acabo d'arribar a Ulldecona fa un bon rato i el primer que he fet és satisfer el meu desig d'ingerir alguna cosa dolça del meu territori. Equiliquà! Aquí arriba aquesta magnífica presentació en cartró que inclou una rajola de xocolata negra, de les de tota la vida. Dur com una pedra, és la millor arma si li vols obrir el cap a algú sense deixar-ne proves. Si mai a un xiquet vostre se li mou una dent i li falta res per a que li caigue, aquí teniu el millor remei! L'enganyeu, li demaneu que li pegue un mosset, i la naturalesa farà la resta. </span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Creo és una marca de xocolata elaborada a Tortosa i destaca per ser una mescla de cacau amb abundant sucre i farina d'arròs. El resultat és una tauleta de xocolata negra amb una fina dolçor que s'acaba de potenciar quan se t'ha desfet a la boca. El recobriment es fa difícil de mossegar per la seua duresa, però un cop la queixalada ha perforat la superfície, no costa gens de desfer per la seua base elaborada de farina d'arròs. </span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">La xocolata Creo és interessant menjar-la desfeta per tal de degustar-la sense esforços, o bé per amotllar-la al nostre gust depenent del postre que vulguem elaborar. Aquí us deixem una imatge d'un homenatge que en fa Les Moles. </span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-LqqFzSLqvqk/Txm97fsUMiI/AAAAAAAAATo/7T7tvRBmJf8/s1600/DSC_0380.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><img border="0" height="213" src="http://2.bp.blogspot.com/-LqqFzSLqvqk/Txm97fsUMiI/AAAAAAAAATo/7T7tvRBmJf8/s320/DSC_0380.JPG" width="320" /></span></a></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Aquesta entrada, però, no és de bades. La meua companya Anna i jo ens trobem sota els símptomes de l'estrés que causen els exàmens, així que ens agafem uns dies de descans. Però no us preocupeu. Com Terminator, tornarem!</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: right;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Toni Manel - El racó del llepafils</span></div>Unknownnoreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4821957445136637850.post-57795212428550685992012-01-17T11:49:00.000-08:002012-01-17T11:49:22.816-08:00Coca de Sant Antoni<div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/--sR8TL4rIuE/TxXQozT9bHI/AAAAAAAAATY/aelzeSUcoUw/s1600/cocafinaodesantantoni.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/--sR8TL4rIuE/TxXQozT9bHI/AAAAAAAAATY/aelzeSUcoUw/s1600/cocafinaodesantantoni.jpg" /></a><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Moltes felicitats Toni! Gràcies, gràcies, gràcies! Molt amables. Sense vosaltres no seria res... (No me calen ni iaios ni padrins).</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Avui és d'aquells dies en què després de passar tot el dia pel carrer, arribes a casa, te trobes a tan germana i te diu: "Felicitats". I tu dius: "Felicitats de què?". I ella te contesta: "És el teu sant!". Aaaaaah! Alerta! No hi havia caigut!</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Avui us presentem un altre dolç. Ja sabem que ens estem fent pesats amb el dolç, però estem en etapa d'exàmens i ja sabeu que necessitem extranutrir-nos. Us presentem la coca de Sant Antoni, sobretot per als aficionats a l'anís. Us expliquem com fer-les.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Poseu en un bol mig litre d'oli d'oliva, mig litre d'anís, us aconsellem el Marie Brizard, un quart de quilo de sucre i quatre rovells d'ou. </span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Remenarem sense parar fins que ens quede una massa homogènia i després hi anirem afegint poc a poc la farina fins que la massa siga consistent i es desapegue de les parets del bol. </span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Arribats fins aquest punt, traurem la massa del recipient i l'amassarem amb les mans, partint-la després fins fer coques d'un gruix de poc menys d'un centímetre i al voltant d'un diàmetre. </span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Les col·locarem en una llanda al forn i les courem fins que queden ben doradetes. Quan les haguem tret les cobrirem generosament amb sucre i cap a l'estòmag! </span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Des d'aquí ens solidaritzem amb els que estan amb exàmens també i amb els que fan dieta per tal de reduir aquells quilets que van guanyar durant el Nadal.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: right;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Toni Manel - El racó del llepafils</span></div><div style="text-align: right;"><br />
</div>Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4821957445136637850.post-68999079894325641942012-01-17T11:44:00.000-08:002012-01-17T11:44:44.530-08:00La pastisseria a casa<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Llepafils, des del nostre blog volem fer un crida a tots aquells que voleu ser creatius a la cuina però no trobeu, a vegades, l'ocasió ni els mitjans per fer-ho. La cuina pot ser molt divertida, com tambe ho és descobrir nous establiments on fer un àpat, i des d'aquí us animem a comprovar-ho.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Una de les maneres de ser més creatius i d'aprendre les tècniques culinàries és a través de l'elaboració de postres. Sí, sí, aquells mateixos que podem trobar a les <b>pastisseries</b> els podem elaborar nosaltres mateixos des de casa. Actualment, gairebé tot el que us podeu plantejar d'elaborar ho podeu trobar a <b>Internet</b> en forma de receptes que, en general, solen ser força correctes.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-KmElr3BIvDg/TxXPRjAA7HI/AAAAAAAAATQ/7lr5_5gpNac/s1600/lionesa2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-KmElr3BIvDg/TxXPRjAA7HI/AAAAAAAAATQ/7lr5_5gpNac/s320/lionesa2.JPG" width="320" /></a></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Fa uns dies, en plena inspiració, vam decidir provar una recepta de<b> lioneses de crema</b>. Amb menys d'una hora per elaborar la crema i menys de deu euros gastats en ingredients (llet, farina, maizena, sucre, canyella, vainilla, ous i llimona), vam aconseguir una bona font de crema per anar-hi sucant el pa. Aleshores, vam elaborar la pasta de la lionesa en un temps d'una hora aproximada i uns bons minuts de forn. </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">El resultat és increïble: vint lioneses saboroses i sanes per compartir amb la família i amics, i per molts pocs diners. La millor recompensa, però, es comprovar com tu mateix has pogut elaborar un producte com els que venen als establiments. Això no té preu, i els que ho heu fet ja coneixeu aquesta satisfacció! </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Fins demà Llepafils!</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div>Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4821957445136637850.post-22217558676077697242012-01-16T04:52:00.000-08:002012-01-16T04:52:04.580-08:00Taps dolços de Cadaqués<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-SjN4h1lIQ38/TxQWlGaUaUI/AAAAAAAAATA/b-XR7rhNU1s/s1600/taps-de-cadaques.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="http://3.bp.blogspot.com/-SjN4h1lIQ38/TxQWlGaUaUI/AAAAAAAAATA/b-XR7rhNU1s/s320/taps-de-cadaques.jpg" width="320" /></a></div><br />
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">Va ser un estiu de fa un parell d'anys. Estava realitzant una tasca d'investigació local que em va portar tot l'estiu de bòlid. S'aproximava el mes de setembre i necessitava desconnectar abans de reiniciar les classes, així que vaig decidir agafar-me unes minivacances i marxar a l'altra punta de Catalunya, concretament a Figueres, per tal de prendre aire fresc, visualitzar un altre clima i, de passada, visitar la casa d'un dels meus artistes surrealistes preferits, Salvador Dalí, a Portlligat.</div><div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;"><br />
</div><div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">Per anar-hi vam tirar-nos prop d'una hora per una mala carretera plena de corbes i en mal estat fins arribar a Cadaqués, i un cop allí, vam empalmar amb una altra carretera que ens va portar fins a Port Lligat. Visitada la casa, vam tornar per dinar a Cadaqués. Passejant, passejant vam passar per davant una pastisseria que tenia a l'aparador una mena de taps de suro presentats en una caixeta. Tot poble té el seu dolç típic i <b>Cadaqués </b>té aquella mena de <b>taps</b>. Curiós com era vaig comprar-ne un parell de caixetes, una per al viatge (perquè sóc un llepol) i l'altra per als de casa.</div><div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;"><br />
</div><div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">La textura era bastant tova, feta amb pa de pessic i coberts amb sucre glaç. La idea és començar per la part gruixuda del tap, la més dolça, i acabar pel cul que és la base. Per si sols ja són deliciosos, però a la pastisseria em van recomanar acompanyar-los d'almivar. És un postre fàcil de digerir i no omple gens.</div><div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;"><br />
</div><div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">Així que ja ho sabeu, si passeu per Cadaqués, no us en aneu sense una caixeta de taps ;)</div><div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: right;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Toni Manel - El racó del llepafils</span></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4821957445136637850.post-38519025071856380082012-01-13T02:57:00.000-08:002012-01-13T02:57:39.932-08:00Seità, la carn vegetal<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Sabíeu que amb farina i aigua és possible realitzar un aliment tan complert com el <b>seità</b>? Pels que no el coneixeu, aquesta és la denominada <b>"carn vegetariana"</b> i des del Racó del Llepafils us el volem presentar com una aposta diferent per al vostre menú diari.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-9J0W0Fkp2sg/Tw9ZkUzsBWI/AAAAAAAAAS4/W3yy1u0ei1U/s1600/seitan+%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="250" src="http://2.bp.blogspot.com/-9J0W0Fkp2sg/Tw9ZkUzsBWI/AAAAAAAAAS4/W3yy1u0ei1U/s320/seitan+%25281%2529.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">El seità és el resultat de l'ebullicó del gluten de blat amb els ingredients que vulgueu, entre ells la <b>salsa de soja</b> i l<b>'alga kombu</b>, de manera que obtindreu un aliment ric en sals minerals, proteïnes i aminoàcids essencials. A més de la obtenció de manera manual, treballant la farina amb aigua per aquells que us agrada fer de cuinetes, també el podeu comprar ja elaborat a nombroses botigues i supermercats.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">La història d'aquest aliment comença a la Xina i antigament se la denominava el <i>menjar de Buda</i>. El seu recorregut passa per Corea, Rússia, Orient Mitjà i altres països asiàtics fins arribar a les nostres mans a dia d'avui. En concret, es va començar a introduir als Estats Units de la mà dels <b>vegetarians</b> però actualment el consumeix un gran nombre de població.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Des del Racó us animem a tastar-lo, i encara més, a fer-lo vosaltres mateixos. El gran ventall de preparacions que permet segur que us sorprendrà, i a la vegada aprendreu nous estils de fer cuina. Properament us indicarem alguns plats senzills que podeu realitzar amb aquesta "carn" diferent!</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Ja ho sabeu, no tot és carn o peix...també hi ha seità!</span></div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4821957445136637850.post-70883598051752875262012-01-12T06:27:00.000-08:002012-01-12T06:27:00.749-08:00Deliri pels pastissets<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-gCWRkzDyebc/Tw7msOQ_qZI/AAAAAAAAASw/jnYRLRdVklA/s1600/314896_297282673622021_113357795347844_1394331_1735828925_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="http://2.bp.blogspot.com/-gCWRkzDyebc/Tw7msOQ_qZI/AAAAAAAAASw/jnYRLRdVklA/s320/314896_297282673622021_113357795347844_1394331_1735828925_n.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">Tots tenim un origen, un lloc de naixement, unes raïls; i les meues estan a Ulldecona, el lloc que m'ha ensenyat a parlar, a pensar i a menjar. Un, però, apren a estimar la seua terra quan abandona els fonaments i decideix edificar en un altre paratge. Gens nostàlgic de la meua partida, tinc Ulldecona en la memòria com un lloc ideal. Potser que massa per viure-hi.</div><div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;"><br />
</div><div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">Entre periquillos, tortelles i carquinyols, hi destaca un dolç que em porta el carro pel pedregal des de fa molt temps. Recordo quan era menut que anava a casa ma iaia Maria i sempre tenia un armari ple de dolços del poble per quan venien familiars de fora, obsequiar-los en un bon regal i que, quan marxessen, l'acomiadament fos agredolç. Agre, per deixar Ulldecona, i dolç, pel bon gust del municipi.</div><div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;"><br />
</div><div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">L'any passat va morir mon iaio Pepet, canareu de socarrel. Tenia un deliri, els pastissets de cabell d'angel d'Ulldecona, que sembla que ma tia Isabelín es dedicava a abastir-lo cada vegada que s'aproximava al poble. El dia de l'enterrament recordo que estava més afamat que un matxo després d'una jornada de Sol a Sol i vaig anar a batxillejar pel seu rebost. Allí, a la segona estanteria, hi havia una caixeta blanca en unes lletres de color terra que m'eren molt familiars. Vaig obrir-la i allí hi havien els coneguts com a pastissets de cabell d'angel de Casa Casola. Vaig agafar-ne un i me'l vaig menjar. Menjar-te un dolç típic del teu poble al teu poble, és bo; però quan ho fas a l'estranger (Alcanar) és doble bo. I ja no et dic a Barcelona. No havia tastat cosa tan bona.</div><div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;"><br />
</div><div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">Des de llavors, anar a Ulldecona és sinònim d'anar a Casa Casola. S'ha convertit en visita obligada. Quan arribo a la fleca, ja està Montse Salvatella darrera el mostrador esperant que digue les paraules màgiques que ja coneix. "El de sempre". </div><div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;"><br />
</div><div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">I és que des de Barcelona, quan li pegues un mos a un d'aquells pastissets, se t'apareix el castell, l'ermita i les pintures. Estàs a la capital menjant com a casa. Però sobretot, sobretot, sobretot, si feu com jo, no presenteu els pastissets als amics, que us els fotran tots! </div><br />
<div style="text-align: right;">Toni Manel - El racó del llepafils </div>Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4821957445136637850.post-21168952074663978832012-01-11T07:24:00.000-08:002012-01-11T12:56:25.164-08:00La cuina del mercat de Vinaròs<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-Xam6F-VSsXQ/Tw2o-vNy2dI/AAAAAAAAASo/ongSOl2Ydv0/s1600/La_cuina_del_mer_4e2e63ed9ac32.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><img border="0" height="302" src="http://3.bp.blogspot.com/-Xam6F-VSsXQ/Tw2o-vNy2dI/AAAAAAAAASo/ongSOl2Ydv0/s320/La_cuina_del_mer_4e2e63ed9ac32.jpg" width="320" /></span></a></div><div style="color: #767676; font: normal normal normal 14px/normal Times; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; min-height: 18px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div style="color: #767676; font: normal normal normal 14px/normal Times; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; min-height: 18px; text-align: left;"></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><span style="color: black;"><span style="font-size: medium;">Quantes vegades hem sentit allò de: "El del poble no és com el de la ciutat" o "Es nota que és de casa" per dir que un producte és qualitativament més bo i gustós? Els llepafils que heu estat afortunats de ser originaris de poble i anar a parar a la ciutat, probablement haureu notat que no tenen ni punt de comparació. No són el mateix les mandarines comprades a la verduleria de la xina de baix de casa que les collides amb afecte per la família que t'ha omplert la maleta amb un carregament per a tot un mes. </span></span> </span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><span style="color: black;"><span style="font-size: medium;">Juan José Roda, company de feina i bon amic, juntament amb Dani Miralles, ens presenten el llibre <i>La cuina del mercat de Vinaròs</i>. L'obra és la plena afirmació que no és el mateix una tomata de penjar criada sota llum i condicions ambientals artificials que una altra criada amb amor, <i>mesquita </i>natural i paciència de pagès, que fa créixer les seues plantes com si fossen criatures, encara que després sigue un <i>pessetero</i> i les venge per quatre duros al mercat. És llei de vida. </span></span> </span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><span style="color: black;"><span style="font-size: medium;">El llibre és una apologia al producte de proximitat i et dóna les fórmules per traure-li'n el màxim rendiment gastronòmic mitjançant 30 receptes que l'emmarquen al mercat de Vinaròs. Interessant forma de començar a descobrir la cuina mediterrània del Baix Maestrat amb els productes que només tenen una persona d'intermediària entre el pagès i el consumidor, el mercat del poble de tota la vida. </span></span> </span></div><div align="LEFT" style="margin-bottom: 0cm;"><br />
</div><br />
<div style="color: #767676; font: 14.0px Times; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; min-height: 18.0px; text-align: center;"><br />
</div><div style="color: #767676; font: 14.0px Times; margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; min-height: 18.0px; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><u>La cuina del mercat de Vinaròs</u></span></div><div style="color: #767676; font: normal normal normal 14px/normal Times; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: center;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Preu: </span></b><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">20,00 €</span></b></div><div style="color: #767676; font: normal normal normal 14px/normal Times; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: center;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">ISBN: </span></b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">978-84-96623-96-5</span></div><div style="color: #767676; font: normal normal normal 14px/normal Times; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: center;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Autor: </span></b><span class="Apple-style-span" style="color: #4b4744; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><a href="http://www.onadaedicions.com/roda-martinez-juan-jose">Roda Martínez, Juan José</a></span></div><div style="color: #4b4744; font: normal normal normal 14px/normal Times; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: center;"><b>Editorial: </b>Onada edicions</div><div style="color: #767676; font: normal normal normal 14px/normal Times; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: center;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Nombre de Pàgines: </span></b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">72</span></div><div style="color: #767676; font: normal normal normal 14px/normal Times; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: center;"><b><br />
</b></div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4821957445136637850.post-24217607189660911412012-01-10T09:07:00.000-08:002012-01-10T09:07:32.865-08:00A Berga, low cost a Ca la Nuri<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; line-height: 150%; text-align: justify;">Si us acosteu properament a fer un cap de setmana a la zona dels Rasos de Peguera o al Port del Compte, potser no serà per veure neu però sí que podreu gaudir del paisatge ofert per la ciutat de Berga i els voltants.</div><div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; line-height: 150%; text-align: justify;"><br />
</div><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> </span><br />
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; line-height: 150%; text-align: justify;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-D715quepnl0/Twr0JLLjv8I/AAAAAAAAASQ/_gIJ9sYPr3w/s1600/home_0_1.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="111" src="http://3.bp.blogspot.com/-D715quepnl0/Twr0JLLjv8I/AAAAAAAAASQ/_gIJ9sYPr3w/s200/home_0_1.jpg" width="200" /></a>La nostra recomanació, després d'hores de fred i vent, és que us pareu a fer un cafè o un mos a la cafeteria-restaurant de Ca la Nuri, sutada en ple centre de la capital del Berguedà. És més, per a aquells que en aquesta època anem una mica escurats podem plantejar-nos en passar a dinar per allà, i és que és un dels restaurants amb més bona <b>qualitat-preu</b> de la zona.</div><div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; line-height: 150%; text-align: justify;"><br />
</div><div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; line-height: 150%; text-align: justify;"> Pel mòdic preu de 4 euros podem assaborir una <b>escudella amb carn d'olla</b> casolana, o dos <b>peus de porc amb salsa de ceps</b> per només 6 euros. Altres opcions, a banda de la cuina tradicional de muntanya, són les <b>tapes casolanes</b> elaborades diàriament i que podrem veure només passant per davant de l'establiment. </div><div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; line-height: 150%; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-111X_u3z8Fo/Twr0JluFBGI/AAAAAAAAASU/3cnj0LoiAlg/s1600/home_0_3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-111X_u3z8Fo/Twr0JluFBGI/AAAAAAAAASU/3cnj0LoiAlg/s1600/home_0_3.jpg" /></a></div><div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; line-height: 150%; text-align: justify;"><br />
</div><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> </span><br />
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; line-height: 150%; text-align: justify;">En el nostre cas, vam tastar amb delícia els peus de porc, que van resultar ser tan melosos que la gelatina se'ns desfeia a la boca. A més, la salsa de ceps donava al conjunt una olor de bosc característica, de manera que es combinava el gust d'allò vegetal amb allò animal de manera perfecta. Per arrodonir-ho, vam demanar una amanida de formatge de cabra, fresca i feta amb un formatge de primera qualitat, i uns <b>profiterols calents</b> amb una bona base de xocolata amb llet desfeta. Un menú per repetir-lo, per suposat... </div><div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; line-height: 150%; text-align: justify;"><br />
</div><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> </span><br />
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; line-height: 150%; text-align: justify;"> Per als més estalviadors, a l'hora de dinar des de Ca la Nuri ofereixen un menú de dos plats per 14 euros complert i amb pa, beguda i postre inclòs, i que permet escollir entre una àmplia varietat de plats del dia. </div><div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; line-height: 150%; text-align: justify;"><br />
</div><div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; line-height: 150%; text-align: justify;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Els berguedans saben de la qualitat de Ca la Nuri, per això l'establiment sempre és ple a vessar. I ara nosaltres us n’hem descobert el secret... Podeu consultar la carta clicant a la web de </span><a href="http://www.calanuriberga.com/" style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Ca la Nuri.</a></div><div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; line-height: 150%; text-align: justify;"><br />
</div><div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; line-height: 150%; text-align: justify;"><br />
</div><div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; line-height: 150%; text-align: justify;"><b><u>Cafeteria-restaurant Ca la Nuri</u></b></div><div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; line-height: 150%; text-align: justify;">Passeig de la Pau, 9 Berga</div><div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; line-height: 150%; text-align: justify;">Telèfon: 93 822 34 98</div><div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; line-height: 150%; text-align: justify;"></div><div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; line-height: 150%; text-align: justify;"> <span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"></span>Fins demà llepafils! </div><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"></span><br />
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><br />
</div><div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><br />
</div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4821957445136637850.post-5713841972124452492012-01-09T05:17:00.000-08:002012-01-09T05:36:08.520-08:00Quina gràcia, pastís amb raïm!<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">Bon dia llepafils...</div><div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">I abans de tot, <b>bon any nou 2012</b>!</div><div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;"><br />
</div><div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">Tornem amb forces renovades després del Nadal i comencem repassant alguns plats que hem pogut assaborir durant aquests dies tan especials... Àpats variats i divertits són els que hem compartit amb els amics, familiars i companys de feina, i molts d'ells ens han sorprès per ser diferents i innovadors.</div><div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;"><br />
</div><div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">Avui us presentem un postre que combina la lleugeresa del <b>formatge per untar</b>, de sabor neture, amb la dolçor del <b>raïm</b>, la gelatina <b>Pedro Ximenes</b> i la contundència de les <b>galetes</b>. Tot això es combina en un pastís fresc, acolorit i de presentació divertida que farà el plaer dels més golosos.</div><div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-91q77nQgfk4/TwroYWcAITI/AAAAAAAAASI/ZYpTv7PiInQ/s1600/FxCam_1325888597699.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://4.bp.blogspot.com/-91q77nQgfk4/TwroYWcAITI/AAAAAAAAASI/ZYpTv7PiInQ/s320/FxCam_1325888597699.jpg" width="231" /></a></div><div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;"><br />
</div><div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">En tastar-lo, podem copsar com la textura suau del formatge es barreja amb la frescor del raïm, una de les fruites per excel·lència del Nadal. En les primeres cullarades la dolçor ens entrarà per tots els sentits però, lluny de fer-se pesat, aquest<b> pastís de formatge i raïm amb gelatina de Pedro Ximenes</b> no ens resultarà gens empalagós. Sempre, és clar, que el prenguem amb mesura...<br />
</div><div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;"></div><div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">Si us agrada fer de resposters i teniu un parell d'horetes lliures, us recomanem que proveu de fer aquest pastís diferent. En el costre cas, ha estat un dels millors regals d'aquest Nadal...Gràcies Marina. </div><div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;"><br />
</div><div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">Podeu consultar un exemple de la recepte al blog de la Meri Cuinetes clicant <a href="http://mericuinetes.blogspot.com/2010/10/pastis-de-formatge-i-raim-amb-gelatina.html">aquí.</a> </div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4821957445136637850.post-39479462115702524092011-12-23T12:11:00.000-08:002011-12-23T12:11:35.062-08:00Bon Nadal!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-E-BfauTLClA/TvTgOFtnybI/AAAAAAAAASA/at64OBAjXOE/s1600/navidad-recetas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://3.bp.blogspot.com/-E-BfauTLClA/TvTgOFtnybI/AAAAAAAAASA/at64OBAjXOE/s320/navidad-recetas.jpg" width="240" /></a></div><br />
Llepafils! Ens en anem amb les nostres famílies a celebrar el Nadal, així que deixarem el blog en repòs durant aquests dies. Sabem que seguireu entrant per degustar amb la mirada els nostres Greatest Hits. Pot ser serà unes setmanes que ens ajudaran a reflexionar sobre la vida, la família, els amics...<br />
<br />
Això sí, deixeu-vos conquistar pel pecat de la golosia i farteu-vos dels més grans menjars sense pensar en la dieta ni en la depressió post-vacacional. I sobretot, sobretot, sobretot, sigueu bons, i si no vos agrada el pollastre farcit de ca la mare, dieu que està molt bo igualment. Que no és temps de donar disgustos. I possiblement tampoc ho sabríem fer millor.<br />
<br />
Ens trobem en un parell de setmanes amb 3 quilos més com a mínim. Mengeu bons torrons!<br />
<br />
Bon Nadal i bon any llepafils ;)Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4821957445136637850.post-82444861091189941622011-12-22T06:20:00.001-08:002011-12-22T06:20:44.326-08:00Vídeo de la farinà de repassosUn vídeo dedicat als curiosos que vulguen saber com prepara la fleca Ca Massita la farinà de repassos. <div><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.youtube.com/embed/QVZbOY2me6o?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe></div><div><br />
</div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4821957445136637850.post-40141501201625487472011-12-21T11:31:00.000-08:002011-12-21T11:31:34.422-08:00El procés de la farinà<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Dissabte vam matinar per anar a veure com Ca Massita elaborava la Farinà de Repassos. Aquí us en deixem unes fotos que il·lustren el procés i demà us en pengem un vídeo. </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">1. Es prepara la base </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-w61Xaf5vVGw/TvIsUThfeDI/AAAAAAAAAQ8/ai5EdKAHB6c/s1600/DSC_0290.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><img border="0" height="213" src="http://3.bp.blogspot.com/-w61Xaf5vVGw/TvIsUThfeDI/AAAAAAAAAQ8/ai5EdKAHB6c/s320/DSC_0290.JPG" width="320" /></span></a></div><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span><br />
<div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">2. Es divideix la base en parts segons la grandària de la farinà que es vulga fer. I s'aplana la base on s'hi posarà el contigut. </span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-TfvMu8mIJCc/TvIs9j77ymI/AAAAAAAAARE/5nA7O3Gaw08/s1600/DSC_0307.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><img border="0" height="213" src="http://1.bp.blogspot.com/-TfvMu8mIJCc/TvIs9j77ymI/AAAAAAAAARE/5nA7O3Gaw08/s320/DSC_0307.JPG" width="320" /></span></a></div><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span><br />
<div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">3. S'hi afegeix el contingut fet de farina, sucre i canyella. </span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-XbVjWYC_8xI/TvItT3fRmwI/AAAAAAAAARM/IxaILkyqpbg/s1600/DSC_0308.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><img border="0" height="320" src="http://2.bp.blogspot.com/-XbVjWYC_8xI/TvItT3fRmwI/AAAAAAAAARM/IxaILkyqpbg/s320/DSC_0308.jpg" width="213" /></span></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">4. Amb el contingut distribuït al llarg de la farinà, s'hi fa un canal en què hi circularà l'oli i la sal. A més, s'hi afegeix llima. </span></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-yLo0egbTMqY/TvItvZeA7VI/AAAAAAAAARU/lAcSrKnuokI/s1600/DSC_0312.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><img border="0" height="213" src="http://1.bp.blogspot.com/-yLo0egbTMqY/TvItvZeA7VI/AAAAAAAAARU/lAcSrKnuokI/s320/DSC_0312.JPG" width="320" /></span></a></div><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span><br />
<div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">5. S'hi afegeix l'oli i la sal com si fos un reguer. Com podeu veure, queda embassat. </span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-ff4C1Ub78CM/TvIuGHuo-RI/AAAAAAAAARc/S0BVycRL-Kc/s1600/DSC_0326.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><img border="0" height="320" src="http://2.bp.blogspot.com/-ff4C1Ub78CM/TvIuGHuo-RI/AAAAAAAAARc/S0BVycRL-Kc/s320/DSC_0326.jpg" width="213" /></span></a></div><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">6. Es cobreix l'embassat amb la farina dels cantons i a sobre s'hi posa primentó escalivat. </span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-QgWOF52J_Bc/TvIucDKp0WI/AAAAAAAAARk/4uflrguKWvs/s1600/DSC_0328.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><img border="0" height="320" src="http://3.bp.blogspot.com/-QgWOF52J_Bc/TvIucDKp0WI/AAAAAAAAARk/4uflrguKWvs/s320/DSC_0328.jpg" width="213" /></span></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">7. Finalment es tanca amb la pròpia base. El seu pròxim destí és el forn. </span></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-epLYsyBoGe8/TvIu87LAeXI/AAAAAAAAARs/IEkojsJHaFc/s1600/DSC_0331.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><img border="0" height="213" src="http://2.bp.blogspot.com/-epLYsyBoGe8/TvIu87LAeXI/AAAAAAAAARs/IEkojsJHaFc/s320/DSC_0331.JPG" width="320" /></span></a></div><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span><br />
<div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">8. Després de passar pel forn, aquí en teniu el resultat. </span></div><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-LiA5MB0ilBA/TvIvmuyM4AI/AAAAAAAAAR0/iUv8CoJTJpo/s1600/DSC_0334.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><img border="0" height="213" src="http://3.bp.blogspot.com/-LiA5MB0ilBA/TvIvmuyM4AI/AAAAAAAAAR0/iUv8CoJTJpo/s320/DSC_0334.JPG" width="320" /></span></a></div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4821957445136637850.post-10477364435035160302011-12-20T10:04:00.000-08:002011-12-20T10:04:34.323-08:00La barreta energètica del s. XIX<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-xkPMw-5o1_M/TvDNObC-WWI/AAAAAAAAAQs/TkdIpzELbyw/s1600/478516594_c412d001f7.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="http://3.bp.blogspot.com/-xkPMw-5o1_M/TvDNObC-WWI/AAAAAAAAAQs/TkdIpzELbyw/s320/478516594_c412d001f7.jpg" width="320" /></a><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Allò que avui dia en diuen barretes energètiques no són més que porqueries fetes <i>d'alpiste</i> elaborades per una marca multinacional que ens ven la moto amb un producte que diuen que no engreixa, i després resulta que només fem que acumular greix com els camells. Així que si hem de guanyar quilos igualment, anem a fer-ho amb el producte real.</span></div><br />
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">La barreta energètica de veritat, l'autèntica indiscutiblement, la que es menjaven els iaios del Maestrat i sobretot de Vinaròs per anar a treballar a l'hort de Sol a Sol, s'elabora a Ca Massita, “La farinà de repassos”. </span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Temps era temps, a les Terres del Sénia, comuna perifèria de Catalunya i el Regne de València, la majoria de la seua població vivia del sector agrari, que els donava per subsistir. Els ecologistes d'avui en dia són uns <i>cantamañanes</i> comparats en aquella bona gent que ho aprofitava tot i no llençava res. Eren els reis del reciclatge. Cultivaven blat, que després molien per fer farina. Ho passaven per diferents sedassos, altrament dit, ho <i>repassaven</i>. Del primer sedàs se n'extreia la farina blanca, la de qualitat; del segon sedàs se'n treia una farina de menys qualitat, destinada a fer pa i amb el tercer sedàs se n'obtenia la <i>tercerilla</i><span style="font-style: normal;">, l'obtingut després de fer els repassos, que s'emprava per fer el nostre dolç.</span></span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-o_D-yW2jOok/TvDOE44ViMI/AAAAAAAAAQ0/lFXuhyL8zDE/s1600/DSC_0342.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="213" src="http://3.bp.blogspot.com/-o_D-yW2jOok/TvDOE44ViMI/AAAAAAAAAQ0/lFXuhyL8zDE/s320/DSC_0342.JPG" width="320" /></a><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">“<span style="font-style: normal;">La farinà de repassos” es presenta de forma allargassada, semblant a un reganyat, però farcit d'una mescla entre </span><i>tercerilla</i><span style="font-style: normal;">, sucre moreno oli i aigua, que li dóna al contingut una textura consistent i oliosa. Per acabar de donar-li sabor hi afegeixen llima i primentó escalivat. Tremendament boníssim!</span></span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><span style="font-style: normal;">Deixeu-vos de punyetes artificials i de piles </span><i>duracell</i><span style="font-style: normal;">, “Farinà de repassos” de tota la vida i a treballar!</span></span></div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4821957445136637850.post-45321086503408736682011-12-19T12:22:00.000-08:002011-12-19T12:22:04.282-08:00La farinà d'or de ca Massita<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-SLbNhmudCdc/Tu-ZSsJhB9I/AAAAAAAAAQU/LzIadBuWmyk/s1600/DSC_0367.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;"><img border="0" height="213" src="http://1.bp.blogspot.com/-SLbNhmudCdc/Tu-ZSsJhB9I/AAAAAAAAAQU/LzIadBuWmyk/s320/DSC_0367.JPG" width="320" /></a></div><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: small;"></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: small;"><span style="color: black;">Aquest cap de setmana hem anat a Vinaròs per presenciar</span><span style="color: black;"><i> la Farinada d'Or </i></span><span style="color: black;"><span style="font-style: normal;">patrocinada per la fleca Ca Massita. Fa tres anys una colla d'amics sota els efectes de l'alegria d'una festa, entre cançons i traguets, se'ls va ocórrer la idea de retre homenatge a la cultura local amb un premi d'allò més original.</span></span></span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="font-style: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-HNSj7lzDUuk/Tu-YPVKOW_I/AAAAAAAAAQE/iYcN6gwl30g/s1600/DSC_0340.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: justify;"><img border="0" height="133" src="http://2.bp.blogspot.com/-HNSj7lzDUuk/Tu-YPVKOW_I/AAAAAAAAAQE/iYcN6gwl30g/s200/DSC_0340.JPG" width="200" /></a><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">"La farinà de repassos", també coneguda com el menjar energètic del segle XIX, és un dolç únic i típic de Vinaròs. “La farinà” va passar per la travessia del desert fa unes dècades i aquells vinarossencs preocupats es van encarregar de donar-li continuïtat, com el negoci de la família Guimerà Orts.</span></div><div style="font-style: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div style="font-style: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div style="font-style: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-bRAD_GJEG7o/Tu-aLG1GixI/AAAAAAAAAQk/gzNSkFwdrNA/s1600/DSC_0416.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;"><img border="0" height="133" src="http://1.bp.blogspot.com/-bRAD_GJEG7o/Tu-aLG1GixI/AAAAAAAAAQk/gzNSkFwdrNA/s200/DSC_0416.JPG" width="200" /></a><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Què millor que convertir aquell postre en un guardó que simbolitzés la tradició i la cultura! Així que des de fa tres anys, durant el mes de desembre, Ca Massita fa dues farinades gegants i inviten els fans d'aquesta relíquia tradicional a una multicelebració. Per una banda es fa entrega d'una “farinà” dorada a un vinarossenc que destaque per haver ajudat a recuperar, conservar o divulgar la cultura de la ciutat. I per altra banda, se celebren els més de 100 anys que la fleca Ca Massita s'ubica a la plaça dels Tres Reis de Vinaròs. Un negoci amb més de cinc generacions al darrera.</span></div><div style="font-style: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div style="font-style: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-V0KOwTK2D-k/Tu-ZwqZpM3I/AAAAAAAAAQc/8hjcgASPv-M/s1600/DSC_0382.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: justify;"><img border="0" height="212" src="http://1.bp.blogspot.com/-V0KOwTK2D-k/Tu-ZwqZpM3I/AAAAAAAAAQc/8hjcgASPv-M/s320/DSC_0382.JPG" width="320" /></a><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">El dolç, la mistela, la bona companyia i les ganes de parranda són els quatre ingredients indispensables de la festa, que té el seu moment culminant quan una veïna tira des del seu terrat amb una tirolina el guardó, acompanyat d'una intensa música que fa posar dels nervis aquells impacients vinarossencs que podrien ser guardonats. Així com aquells afamats, que des de l'inici de l'acte estan impacients per pegar-li queixalada a aquelles dues magnífiques “farinaes gegants”, que demanen ser devorades.</span></div><div style="font-style: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div style="font-style: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: black;"><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: small;">Aquesta setmana dedicarem el racó a aquest curiós dolç i com la fleca Ca Massita en segueix la tradició. </span></span> </div>Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4821957445136637850.post-18052284047191201772011-12-15T07:12:00.000-08:002011-12-15T07:12:55.937-08:00Flam de Ferrero Rocher<div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Llepafils, esperem que hagueu estat des de l'estiu fins ara fent dieta perquè arriba l'època de la golosia. Així que sortim de casa i passem per davant les pastisseries i els supermercats, podem trobar una secció plena de postres dedicats al Nadal. Entre torrons i polvorons hi destaquen els bombons. </span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-HcKkT8drANU/TuoOWd9zJqI/AAAAAAAAAP8/Do4pxIsmm4o/s1600/412_164034_4482543_698339.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="http://2.bp.blogspot.com/-HcKkT8drANU/TuoOWd9zJqI/AAAAAAAAAP8/Do4pxIsmm4o/s320/412_164034_4482543_698339.jpg" width="320" /></a><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Avui us presentem un postre d'allò més original, que us invitem a fer-lo per Nadal. El vaig tastar per primer cop les vacances passades en un d'aquests dinars familiars en què sempre apareix la tieta que li agrada experimentar a la cuina i sempre porta algun postre que sorprèn. I tenint en compte les dates que cauen i que hi ha stock de bombons, us oferim el flam de Ferrero Rocher.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Es tracta d'un flam convencional, però amb el toc dels bombons, que si sou llepols, de ben segur que us deleitarà, i voldreu repetir. Però amb compte! Que és addictiu!</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Us expliquem quin és el procediment:</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">1. Triturem 12 bombons de Ferrero Rocher. S'hi posa un xorret de llet per tal de facilitar la tasca.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">2. Hi afegim <span class="Apple-style-span" style="color: #222222; line-height: 21px;">½ litre de llet, 150 grams de sucre, 2 sobres de cuallada i un pot de llet evaporada de 340 g.</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #222222; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; line-height: 21px;">3. Ho batem i ho posem al foc, removent-ho fins que comence a bullir. </span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #222222; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; line-height: 21px;">4. Mentrestant es cou la mescla, prepararem un motlle amb base de caramel.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #222222; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; line-height: 21px;">5. Un cop hagi arrencat el bull, afegirem la mescla al motlle i ho deixarem refredar.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #222222; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; line-height: 21px;">6. Un cop fred, ho posarem a la nevera.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #222222; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; line-height: 21px;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #222222; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 21px;">Què fer després amb el flam? Això ja és cosa vostra.</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #222222; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 21px;"><br />
</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #222222; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 15px; line-height: 21px;"><br />
</span></span></div>Unknownnoreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4821957445136637850.post-86945213091409228812011-12-14T06:00:00.000-08:002011-12-14T06:00:22.361-08:00Àpats en ple segle XVI<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Hem viatjat cap al nord i cap al sud a través del nostre recorregut pels restaurants de Catalunya, i ara ens toca aturar-nos a les terres <b>lleidatanes.</b><o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Aquesta província, rica en opcions gastronòmiques per a tots els paladars, destaca per la qualitat i la tradició dels seus restaurants. Un exemple el trobem amb el <b>Gòtic de Torà</b>, un establiment situat al mateix poble de Torà, a la comarca de la Segarra, que ocupa la planta baixa d’una casa restaurada del <b>segle XVI</b>.<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-Zk02IUrNI2Y/Tueo-c3m-xI/AAAAAAAAAPw/vj7hu22uPbU/s1600/gotic.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-Zk02IUrNI2Y/Tueo-c3m-xI/AAAAAAAAAPw/vj7hu22uPbU/s1600/gotic.jpg" /></a></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">En aquest ambient rural i de retrospectiva històrica podrem degustar les millors <b>verdures i carns</b> de la zona, com l’especialitat del <b>Xai de Puigpelat</b>, així com tastar tantes varietats de vi com vulguem degut al celler de nova creació. <o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-NY334l1U5Fk/Tueo94KiU2I/AAAAAAAAAPs/P6SQmKaIXhA/s1600/cartamarro.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="187" src="http://1.bp.blogspot.com/-NY334l1U5Fk/Tueo94KiU2I/AAAAAAAAAPs/P6SQmKaIXhA/s320/cartamarro.jpg" width="320" /></a><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Podeu optar per l’opció del <b>menú de dinar</b> que ofereixen els caps de setmana, en el qual es pot triar entre 6 primers plats, 8 segons i 5 postres per <b>28,50 euros</b> (IVA no inclòs), sempre amb un canvi de plats cada setmana. Si no us convenç aquesta proposta, també podeu repassar la seva carta i de ben segur que us delireu!<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">El restaurant Gòtic de Torà, a més, ofereix un <b>servei de càtering</b> i àpats tant per a famílies i parelles com per <b>grups</b>. En les seves instal·lacions, a més, hi tenen lloc actuacions peròdiques de bandes de música locals i tallers per als turistes i habitants de la zona.<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Podeu consultar tots els serveis del restaurant, així com la seva carta clicant <a href="http://www.goticdetora.com/">aquí</a>.<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b><br />
</b></span></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b>Restaurant Gòtic de Torà</b><o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Pl. del Vall, num. 13 <o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">25750 Torà<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Telf. 973 473 538 </span><o:p></o:p></span></div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4821957445136637850.post-70918395828662744232011-12-13T11:03:00.000-08:002011-12-13T11:03:43.607-08:00El nou celler del Bages<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-line-height-alt: 13.2pt;"></div><div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Per als amants del vi i, en bona part, per als que vivim a la comarca del Bages, aquesta noticia ens resultarà molt agradable.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-qgYPn3X6jZ4/TuehMlSjfvI/AAAAAAAAAPk/VEnIljtkOo4/s1600/foto+Can+Serra.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="239" src="http://2.bp.blogspot.com/-qgYPn3X6jZ4/TuehMlSjfvI/AAAAAAAAAPk/VEnIljtkOo4/s320/foto+Can+Serra.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br />
</td></tr>
</tbody></table><div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">La <b>Denominació d’Origen</b> Pla de Bages estrena un nou celler a la mateixa comarca, amb unes instal·lacions que inclouen l’última tecnologia pel que fa a la producció del vi.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 150%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">El nou celler és el <b>Can Serra</b>, dels Exibis Viticultors, que es troba a la població de Navàs i basa la seva filosofia en la recuperació de les varietats autòctones de raïm, com el <b>sumoll</b>, el <b>mandó</b> i el <b>picapoll blanc i negre</b>. La finalitat és crear un vi autèntic, de qualitat i ecològic.</span><span class="Apple-style-span" style="color: #423a8f; font-family: Verdana, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4821957445136637850.post-11856955885312620512011-12-12T02:56:00.000-08:002011-12-12T02:56:11.445-08:00Receptes de Nadal a Cuina<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"></div><div class="MsoNormal"></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%;"><div style="text-align: justify;"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS',sans-serif;">El Nadal és temps d’encendre els fogons per preparar els plats més especials i innovadors de l’any. </span></span></div></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%;"><div style="text-align: justify;"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS',sans-serif;"><br />
</span></span></div></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-jrMFB4rrq2E/TuTYnu6_5sI/AAAAAAAAAPc/2CBVej5fO1s/s1600/portada-cuina-126-7950.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: justify;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-jrMFB4rrq2E/TuTYnu6_5sI/AAAAAAAAAPc/2CBVej5fO1s/s1600/portada-cuina-126-7950.jpg" /></a><span lang="CA"></span><br />
<div style="text-align: justify;"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS',sans-serif;">Per això, aquest mes de desembre us recomanem més que mai la revista </span><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Cuina</b><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS',sans-serif;">, on hi trobareu receptes per sorprendre els amics, la parella i la família amb postres especials pels àpats nadalencs. </span><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Trufes, galetes de Nadal, torrons</b><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS',sans-serif;"> i fins i tot el </span><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Tortell de Reis</b><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS',sans-serif;"> són els postres que ofereix Cuina.</span></span></div></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%;"><div style="text-align: justify;"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS',sans-serif;"><br />
</span></span></div></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%;"><div style="text-align: justify;"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS',sans-serif;">Fullejant la revista, també hem trobat dues receptes especialment interessants per aquestes festes: <span class="apple-style-span"><span style="background-color: white;">l’<b>amanida de cap de garrí amb vinagreta d'anxoves i magranes</b></span>, i l’<b>ànec amb créixens, panses i pinyons</b></span>. Tots dos són plats per oferir en un mateix menú, degut a la lleugeresa del primer i el toc especial que ofereix la carn d’ànec amb fruits secs.<o:p></o:p></span></span></div></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%;"><div style="text-align: justify;"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS',sans-serif;"><br />
</span></span></div></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%;"><div style="text-align: justify;"><span lang="CA"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS',sans-serif;"><br />
</span></span></div></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%;"><div style="text-align: justify;"><span class="apple-style-span"><span lang="CA" style="background-color: white;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS',sans-serif;">Fins demà Llepafils!</span></span></span><span lang="CA" style="font-family: Cambria,serif;"><o:p></o:p></span></div></div>Unknownnoreply@blogger.com0